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乳糖要如何分析和檢測呢
更新時間:2018-04-13   點擊次數:3883次

 

乳糖是存在于大多數哺乳動物乳中的天然二糖,由半乳糖和蔗糖組成。市售的乳糖是由牛乳清生產,乳清是牛奶經提煉出奶酪和酪蛋白后的殘留液體。牛奶含4.4%~5.2%的乳糖,而乳糖含量占牛奶中固態物的38%左右。

 

乳糖以兩種端基差向異構體形式存在,即α型和β型,分別為一水合物和無水物。α-乳糖是由過飽和溶液中在93.5℃以下結晶支撐,而β-乳糖則是在高于這個溫度時制備。市售的β-乳糖經滾筒干燥器制得。市售的α-乳糖主要是一水合物,但也有另外兩種無水α乳糖。乳糖廣泛用做片劑和膠囊劑的填充劑或稀釋劑,有時也用于凍干產品和嬰兒食品配方中。乳糖也用于粉末吸入劑的稀釋劑。

 

乳糖本身具有很高的營養價值,是兒童生長發育的主要營養物質之一,同時為人體的生長發育、新陳代謝、組織的合成,維持正常體溫以及體育鍛煉、勞動工作等提供大量的熱能。但大多數中國人對乳糖不耐受[1](lactose intolerance),見圖1,暫且不論因特網上討論的是基因問題還是傳統飲食文化問題,事實上服用以乳糖為輔料的藥物還是會帶來潛在風險,臨床表現常見于腸道乳糖酶缺乏的人群,乳糖不能被消化,可能出現腹腔痙攣、腹瀉、腹脹和腸胃氣脹等臨床癥狀。因此在各種用途中,乳糖加入的含量高低、與其它配比的比例,就顯得尤為重要。

 

根據市場熱點及企業切實需求,同時參照國家食品標準方法和2015藥典的方法,賽默飛在江蘇省食品藥品監督檢驗研究院袁耀佐主任帶領下,一起改進與創新設計了乳糖的分析方法。

 

本方法采用賽默飛*的通用型檢測器-電霧式檢測器作為檢測手段,采用市面上柱流失較低的聚合物基質氨基柱作為分離手段,得到了很好的效果。

 

具體方法如下:采用Asahipak NH2P-50 4E色譜柱(4.6×250 mm,5 µm),柱溫30℃,流動相為乙腈-水(75:25),流速1.0 mL·min-1,電霧式檢測器( charged aerosol detector,CAD)

 

參數分別為:霧化溫度35 ℃,采樣頻率10 Hz,PFV參數1.15。

 

結果:乳糖與相鄰雜質以及各雜質峰間的分離均良好;乳糖在1.0~100.4 μg·mL-1范圍內線性關系良好(r為0.999);方法檢測限(S/N=3)為8.03 ng,定量限(S/N=10)為20.08 ng;進樣精密度RSD為1.11%;重復性RSD為0.90%;色譜柱在連續進樣超過300次后,柱效沒有明顯降低。

結論

 

所建方法靈敏度明顯優于現行方法,選用的色譜柱耐用性明顯提高,彌補了現有國內外藥典中乳糖的含量和有關物質測定方法的不足,可作為乳糖質量控制新方法。

 

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